Plat antillais : Le Pain de patates douces
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Un plat délicieux et consistant, qui comblera toutes vos faims.
Ingrédients du Pain de patates douces :
- 275 g de patates douces
- 35 cl de lait concentré
- 25 cl de lait de noix de coco
- 3 bananes bien mûres
- 175 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- le zeste d'un 1/2 citron vert
- 1/2 cuillère à soupe de rhum vieux
- 25 g de beurre
Préparation du plat :
Préchauffer le four à 200° C (6). Râper les patates douces. Ecraser les bananes. Mélanger tous les ingrédients avec les patates douces et les bananes. Verser dans un plat beurré. Laisser cuire 1 h environ. Servir chaud ou froid.
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