Ingrédients :1 litre de rhum, 8 maracudjas, 1 gousse de vanille, 150 g de cassonade, le zeste de 2 citrons, sucre de canne.
Préparation :Couper les fruits en deux, vider la pulpe dans un saladier, ajouter les zestes de citrons, le sucre, la gousse de vanille fandue dans le sens de la longueur et le rhum. Remuer. Transvaser dans des bouteilles ou des bocaux fermant hermétiquement. Laisser macérer 3 semaines avant de consommer, agiter avant de servir. Se conserve plusieurs mois.
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